当前正值高温炎热天气，若湿粉储存不当或者放置时间过长，易受细菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。为有效防控米酵菌酸毒素食品安全风险，近日，乳城镇瞄准湿米粉类食品生产、流通、餐饮三个环节，以湿米粉类食品生产企业、农贸市场、商场超市和餐饮服务单位为重点场所，积极开展湿粉专项整治行动，精准排查食品安全风险隐患。
“要注意湿粉要带原包装售卖，散装售卖时一定要贴上生产日期、保质期等信息标签标识，让消费者能够明确信息，确保食用安全。”检查中，执法人员查看进货台账及进货票据，确保湿米粉来源合法；检查储存条件，保证湿米粉在适宜的环境中储存，防止变质；查验标签标识，确保所售产品在24小时保质期内。同时，督促商家要严格落实食品安全主体责任，做好防虫防蝇防尘等“三防”措施，重视把控进货、贮存、售卖等关键环节。此外，积极向经营者宣传食品安全法律法规并发出《湿米粉类食品经营风险告知书》共156份，增强经营者的食品安全意识和责任意识，共同为消费者营造一个安全的食品消费环境。
截至目前，该镇共出动执法人员32人，对2家湿米粉类食品生产企业、8家农贸市场、10家商场超市、32家餐饮服务单位开展了现场检查，均未发现风险隐患。这场排查整治行动不仅是一次对湿米粉类食品市场的全面“体检”，更是对广大消费者食品安全的坚定守护。下一步，乳城镇将持续加强湿米粉类食品安全监管，加大监督检查和抽检力度，严厉打击违法违规行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。
