仲冬之际，暖阳遍洒，正是五谷丰登的丰收季。在乳源大桥镇的山间田垄上，红褐色的薯块破土而出，饱满圆润的红薯裹着湿润泥土，与泛黄的藤蔓相映成景。农户们穿梭其间，弯腰捡拾、分类装袋、肩扛手抬，竹篮与麻袋里的“金疙瘩”越堆越满，爽朗的笑声与农具碰撞声交织在一起，在平均海拔800米的山间久久萦绕——2025年大桥镇红薯种植面积为3000余亩，总产量预计达4957.62吨，从昔日百亩试点到如今千亩连片，甜蜜“薯”光已然酿成丰收硕果，为乡村振兴注入强劲动能。
这份沉甸甸的丰收，离不开大桥镇得天独厚的自然馈赠与科学种植的双重加持。在平均海拔800米的高地之上，疏松肥沃的土壤富含多种矿物质，充足的日照与悬殊的昼夜温差，为红薯养分积累创造了绝佳条件。
县乡村振兴事务中心负责人介绍道，为有效筑牢我县粮食安全底线、提升我县粮食安全保障能力，我县坚持“宜粮则粮”的原则，于今年通过招商引资引入了广东值日鲜农业开发有限公司到我县多个乡镇开展新品种淀粉红薯种植，并全面采用脱毒苗栽培和覆盖地膜等措施实现高产栽培技术的全面推广，提升产出红薯的质量和数量。
作为广东值日鲜农业开发有限公司精心筛选的优质淀粉红薯品种，这里的红薯不仅根系发达、抗病性强，淀粉含量更是远超普通品种，公司负责人也表示，我县的气候和地理条件十分适合淀粉红薯的种植，除了大桥镇以外，在洛阳镇、一六镇和游溪镇等乡镇均有种植，在下一步的发展愿景中，企业还将计划以我县为中心，在三到五年的时间内延伸辐射带动浈江区、武江区、乐昌市等韶关各县市区、通过结合当地优质的土地自然资源，种植与生产出优质的红薯及薯类加工产品，实现总种植面积达到五万至十万亩的目标，并在立足红薯种植的基础上成立红薯品质分拣中心、电商物流配送中心及开展红薯烘干、食品初加工生产，以二产三产的同步发展实现红薯产业链的不断延伸，努力成为全韶关红薯产业的龙头企业。
从百亩试种到千亩丰收，核心是“政府+企业+村委/合作社+农户”的多元化订单合作模式，在镇党委、政府的统筹推动下，企业提供技术、农资、农机和市场销售等支撑，村委、合作社和农户参与种植生产，相关部门不仅积极对接金融机构，为种植企业与种植户提供精准信贷支持，还牵头签订产销协议，提前锁定销售渠道，让种植户彻底打消后顾之忧。在当前采收旺季里，周边村民都来到田间地头开展采收工作，村民们都表示，这帮助他们解决了就业问题、为他们提供了一份离家近的工作，一天的采收工作下来，每人都能增加至少一百到一百二十元的工资收入。
如今，大桥镇红薯产业已逐步向带动农户增收、壮大村集体经济、推动乡村振兴的特色产业发展。在“百千万工程”的指引下，这座山间小镇正以红薯为媒，持续深耕特色农业，不断延伸产业链、提升价值链，奋力书写产业兴旺、农民富裕、乡村美丽的新篇章。
