金秋九月迎丰收，辣椒香气扑面来。走进必背镇公坑村辣椒种植基地，一片片辣椒缀满山坡，一垄垄翠绿的辣椒植株长势旺盛，一个个火红的辣椒挂满枝头，甚是喜人。蓝天白云下、青山红椒间，瑶族姑娘们在辣椒地里来回穿梭，双手不停翻飞，熟练地采摘，一掐一攥间，背篓内早已堆成火红的“小椒山”，村民们抢抓晴好天气采摘、晾晒辣椒，田头地头、晾晒场上呈现出一派火红的丰收景象。这样喜人的丰收景象位于必背镇公坑村。
必背镇“公坑辣椒”是本地原始品种，生长在公坑村海拔900多米的瑶山深处，种植土壤含有较高的钙、磷、钾等元素，辣椒品质高，深受市场青睐。
“我们村种植的辣椒品质很好，特别辣，还有一种独特的香，再加上辣椒的寓意特别好，象征着生活和事业红红火火。因此，我们的辣椒不仅在本地非常畅销，在湖南和珠三角等地也很受欢迎，在每年辣椒丰收季都会有客户托我们邮寄给身边的朋友。慢慢地，我们的辣椒口碑上来了、市场打开了，乡亲们种辣椒的劲头也更足了。”公坑村党支部书记盘伟清笑着说。
早在2020年，公坑村就成立了专业合作社，通过种植公坑辣椒增加村集体收入，并带动周边农户种植增收致富。自“百千万工程”以来，必背镇党委、政府深耕“土特产经济”，在土地流转、荒地复耕上下足功夫，致力于提高辣椒种植的规模化效益，种植规模也从原来成立合作社的20亩增加至种植100亩，预计能为村集体经济和村民增收约50万元。同时，通过开展标准化种植管理技术培训，为农户把脉支招，规范种植和加工技术，制作出辣椒粉、辣椒酱等衍生品，并优化包装设计、拓展销售渠道，不断提高公坑辣椒的产品附加值，做优做特瑶乡“土特产”，让“火红辣椒”变成了“红火产业”，成为了带动村民增收的“致富椒”。
下一步，必背镇将紧紧围绕高质量发展目标，依托特色资源禀赋，着力发展瑶山茶、公坑辣椒、桂坑生态米等特色农产品，因地制宜念好“土”字诀、扎扎实做好“特产”文章，不断提升瑶乡农产品竞争优势。同时，进一步塑造“瑶乡康养胜地”新IP，将“大村古村落”“桂坑彩石谷”“桂坑尾网红梯田”“茗溪观光茶园”等串珠成链，打造成精品乡村旅游线路，吸引更多游客前来体验乡村生活，进一步推动特色农产品扩大产销，促进农文旅深度融合发展。
