为充分发挥乡村振兴人才驿站引才聚才育才的平台作用，积极推进“粤菜师傅”工程高质量发展，进一步提升乡村厨师对客家菜传统技艺的理解和掌握能力，11月22日，大布镇乡村振兴人才驿站联合县级乡村振兴人才驿站和韶关市心悦职业培训学校共同举办了乡厨人才培训交流活动，此次培训班吸引了共计22名学员积极参加。
培训从乡厨职业道德与文化素养、乡厨人才技能相关专业知识与基本技能等多个方面，为学员们构建了一个全面、系统的学习框架，有效帮助学员们系统化地学习知识，提升职业技能水平。随后，高级中式烹调师文龙通过“现场实操+主题交流”的模式，仔细讲解了盐焗鸡和鲜百合芦笋滑蛋牛等特色菜的选材搭配、食材处理、火候把控、烹饪技巧等，为学员们带来了一场内容丰富、实用性强的乡厨知识课堂。
培训还设置了实践环节，在老师的指导下，学员们亲自动手进行菜品示范制作，让学员们在掌握理论知识的基础上，通过实际操作来巩固所学技能。学员们纷纷表示，通过本次学习，掌握了一门新的烹饪技艺，将在今后学以致用，提升自身的就业创业能力，积极投身“百千万工程”和乡村振兴。
接下来，大布镇将通过镇级乡村振兴人才驿站平台，继续推进“粤菜师傅”“乡村工匠”等人才培训交流活动，以“理论+实操”的方式，打造一支应用型、复合型和高素质的乡土人才队伍，促进技能就业、技能致富，助推大布镇“百千万工程”高质量发展。
