8月2日，大桥镇开展了2023年韶州客家菜乳源乡厨人才培训交流系列活动，学员们将围绕大桥特色菜，开展理论+实操培训。彰显了传统美食魅力，进一步促进大桥镇农民就业，助推镇域经济高质量发展，助力乡村振兴。
本次培训由南雄市金博士职业培训学校和仁化县菁华职业培训学校、县人社局、县乡村振兴人才驿站、大桥镇政府共同举办，培训活动内容包含制作椰香糯米糍、水晶饼、红烧猪脚、吉利鱼片等10多种特色菜与点心。
培训举行仪式后，老师掌勺实操讲解“红烧猪脚”、“吉利鱼片”“椰香糯米糍”“水晶饼”等菜式与点心的做法，学员们仔细观摩制作过程，详细记录菜品与点心的配方和烹饪技巧，学习氛围尤为热闹。
随后，学员们进行分组选取食材进行现场烹饪。由学员们亲自动手烹饪出的一道道菜品与小吃，肉味飘香，让人食欲大增。完成菜品的学员呈给厨师评委品尝，厨师评委尝试完学员的菜品与小吃后一一给出了点评。培训结束后，县人社局和厨师评委们都对此次培训活动给予了高度好评，在传承大桥镇客家菜文化的同时促进了城乡劳动者就业创业，用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路。
此次培训活动吸引了30名大桥镇各界人士参与，充分展示了客家菜文化，是一届最具创意、最具特色、最具影响力的盛事。大桥镇将继续发挥县乡村振兴人才驿站平台作用，大力推动经济高质量发展。
