近日，乳城镇政府联合县人社局在乳城镇乡村振兴人才驿站举办了一场别开生面的“粤菜师傅”韶州客家菜·乳源乡厨人才培训交流活动。
活动邀请了来自乳城镇餐饮企业、酒店、宾馆等行业的40名学员参与，通过理论＋实操教学+名师点评指导的方式，达到宣传、教学、评比等多方位提高的交流效果。
当天上午，由培训学校的“粤菜师傅”开展职业技能政策宣讲，强化理论知识；下午由学员自主烹饪菜肴，锤炼实操成效。自告奋勇的15位乳城镇餐饮界大厨拼刀功，亮绝活，挥刀舞勺、各显神通炫出“十八般武艺”，煎、炒、烹、炸等烹饪技法让人应接不暇，纷纷将自己的拿手好艺尽展其中，淋漓尽致地诠释了“高手在民间”。活动结束后，学员们表示希望政府今后多举办乡厨交流活动，提供更多平台给乡厨们一展身手，互相学习共同提高技艺。
通过“韶州客家菜”乡厨人才培训交流活动，以本土食材为基础，深度挖掘具有瑶乡特色的点心和美食，传承粤菜文化，打造“韶州客家菜”独特地方品牌。以美食为媒，凝聚各方力量，促进镇域种植业、餐饮业和旅游业协同发展，把“韶州客家菜”品牌融入乡村振兴，让“舌尖经济”成为乡村振兴发展的新“门道”，为“百千万工程”高质量发展注入乳城力量。
