8月8日，2024年乳源瑶族自治县“粤菜师傅”技能工匠竞赛顺利举办。来自我县多家餐饮企业、酒店、宾馆、学校的厨师们以及灵活就业人员、农村劳动者等共计60名粤菜烹饪能手参加了本次比赛，纷纷施展出自己的烹饪技能同台竞技。
竞赛参照人力资源和社会保障部颁布的国家职业技能标准四级/中级工进行考核，主要以技能操作考核为主，并将理论知识部分融入操作技能考核，不单独设置理论知识考试。参赛选手根据竞赛规则，结合乳源优质食材，在150分钟内需要完成4道菜品的制作，包括1道规定菜肴、1道指定主料菜肴、1道自选热荤菜肴以及1道地方风味小吃。大赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，对大赛获得优胜奖及以上的选手，由韶关市餐旅烹饪协会按规定予以颁发中级工/四级技能等级证书。
竞赛过程中，选手们结合乳源特色食材，大胆创新，精雕细琢，用精湛的厨艺技术为大家献上一场视觉与味觉的双重盛宴。经过激烈角逐，评委们按照口味、质感、形态、色泽、装盘与卫生、工艺水平等6部分对选手进行综合考量，最终评出了一、二、三等奖和优胜奖。
据了解，本次竞赛由县人社局主办，韶关市餐旅烹饪协会承办，县教育局、县文广旅体局、县退役军人事务局、县市场监督管理局、县总工会、县中等职业技术学校、县餐旅烹饪协会等单位协办。此次比赛为选手们搭建了学习交流、切磋技艺的平台，实现以赛促学、以赛促训、以赛促评。下一步，县人社局将认真学习贯彻党的二十届三中全会精神对技能人才队伍建设的部署要求，坚持以拓展技能就业渠道为引领，进一步提升从业人员的职业素质和服务水平，深入推进“粤菜师傅”工程，持续打造乳源“粤菜师傅”品牌，筑牢乡村振兴技能人才根基，为服务“百千万工程”培养更多的乡村工匠。
